Ratgeber
Wie viel Kaviar pro Gast?
Orientierungshilfen zur passenden Kaviarmenge für Ihre Veranstaltung – vom Stehempfang bis zum Dinner im kleinen Kreis.
Beispielartikel, wird ersetzt
Diese Frage wird uns besonders häufig gestellt. Die Antwort hängt weniger von der Gästezahl ab als davon, welche Rolle der Kaviar spielen soll: ein kleiner Genussmoment im Vorbeigehen oder eine ausgedehnte Verkostung.
Eine Geste unter Ihren Gästen
Bei einem Cocktailempfang oder einer Hochzeit servieren wir beim Caviar Passing ein bis zwei Löffelportionen pro Gast – auf dem Handrücken oder auf einem Blini. Als Richtwert gelten etwa zehn Gramm pro Person.
Eine Verkostung am Tisch
Bei einer privaten Verkostung steht der Kaviar im Mittelpunkt. Dafür empfehlen wir eine großzügigere Menge von etwa 30 Gramm pro Person, damit Sie Baeri und Oscietra in Ruhe entdecken können.
Der Caviar Cart, den ganzen Abend über
Am Caviar Cart können Ihre Gäste im Laufe des Abends jederzeit wiederkommen. Die benötigte Menge wird daher für die gesamte Dauer der Veranstaltung kalkuliert und nicht pro Gast.
Lieber eine angemessene Menge frisch geöffneten Kaviars als eine großzügige Menge, die warten muss.
Was die Menge beeinflusst
- Der Moment: als Aperitif, als Vorspeise oder den ganzen Abend über.
- Die Dauer Ihres Empfangs.
- Das übrige Menü: Kaviar allein oder mit anderen Speisen.
Jede Dose wird vor Ort geöffnet und nach dem Öffnen nicht wiederverwendet. Wir halten stets eine kleine Reserve bereit; jede zusätzlich geöffnete Dose wird separat berechnet.
Am besten erzählen Sie uns von Ihrer Veranstaltung. Innerhalb eines Werktages erhalten Sie ein individuelles Angebot.